专业提供佛山食堂承包、佛山饭堂承包、食材配送、顺德食堂承包等服务!
佛山润九咨询热线
139-2322-2104
佛山饭堂承包

 

公司新闻:
首页 > 信息动态>公司新闻

佛山润九餐饮管理公司食堂管理体系原则

来源:www.fsrunjiu.com 发布时间:2017年04月01日

      佛山润九餐饮管理公司是企事业单位饭堂承包、经营管理和粮油农副产品批发配送服务的一家大型膳食服务,对承包大中型企业事业饭堂有独到的优势;一直以来,我们坚持以“ 规范经营,诚信为本,顾客第一,持续改进 ”为质量方针,以 “ 卫生达标, 微笑服务,顾客满意度100%”为服务宗旨。其务实的经营作风,娴熟的烹饪技艺受到众多企业管理者和员工好评,树立了良好的企业形象。

 

 

 

       佛山食堂承包、食堂管理体系原则如以下6点:

1、食品安全管理:以HACCP爲依据建立食品安全体系,以《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》爲准则,确保饮食安全。

2、卫生环境管理:以ISO-14001环境管理体系爲核心,以“8S”管理为基本形式,建立环境卫生管理体系,确保食品及环境卫生。
3、操作规范管理:以ISO9001:2008为标准,结合食堂服务特点,编制《食堂员工守则》、《食堂岗位职责》、《食堂设备操作规范》等,全员参与与考评。
4、配送采购管理:通过大型批发采购与种养基地的方式建立配送中心,进行统一采购配送、分片管理、连锁管理,达到降低采购成本,堵塞管理漏洞,保证供应畅通之目的。
5、直营连锁管理:连锁监督管理系统促使每个食堂做到系统流程化、标准化与规范化。不管客户食堂有多远,我们的监督体系严控着每一个生产环节,总公司的运营部必须每天接受并处理,来自各地食堂的每日详细信息,以便监督管控。

6、营养菜谱管理:聘请国家认可的资深的营养师主持,以人体对营养的综合需求爲准则,结合气侯变化和人群特点,制定档次不同的营养菜谱选择使用。