专业提供佛山食堂承包、佛山饭堂承包、食材配送、顺德食堂承包等服务!网站地图
佛山润九咨询热线
139-2322-2104
佛山饭堂承包

 

行业动态:
首页 > 信息动态>行业动态

佛山食堂承包公司说网红小龙虾为什么这么火

来源:www.fsrunjiu.com 发布时间:2018年04月22日

    时间回到10年前,大多数国人还没听说过小龙虾这种食物,更不必说吃过小龙虾了。只要在湖北、江苏以及安徽、湖南等等几个原产地才有吃小龙虾的习气。


佛山工作餐配送

    现如今,无论是经过电视、微博还是朋友圈,或是同事直接就拉着你在夏天里喝啤酒吃一顿,几乎每个人都听说过小龙虾了。现在,小龙虾现已称得上是餐饮范畴的爆款网红。知名度越来越大,也带动了小龙虾的商业价值。农业部制作了《我国小龙虾产业开展陈述(2017)》,调查后显现,2016年小龙虾的经济总产值达到了1466.1亿元,全产业链从业人员近500万人。在潜江和盱眙这样的产地,小龙虾现已是当地的经济支柱产业了。

    那它是如何在最近的十年时间里由不知名的食物变成全民喜欢的餐桌网红呢?有这样几个原因:

    首要,小龙虾有个特色,不光口感不错,可塑性还很强。它做法许多,能融入不同菜系中。美团点评数据研究院从前计算过,小龙虾口味多达十几种,不同当地不同吃法,比方北京盛行麻辣,江苏、湖北则是十三香、蒜蓉和清蒸,还能作为火锅乃至必胜客披萨的食材。

    其次,小龙虾是种交际性很强的食物。小龙虾一般是每年4月到10月这半年会集供给,这一段气候温暖,合适夜宵。它的消费场景多为几个朋友集会,一边谈天一上手边剥着虾壳,吃的时分还不能看手机,只能专注谈天。而吃之前,许多门客都会有摄影的习气,发到朋友圈共享。并且,小龙虾的色彩和摆放,都很合适摄影。比较大闸蟹、鸭脖、泡椒凤爪等等食物,唯有它的交际特点最强。交际性强、又合适摄影发朋友圈,天然简单口口相传。

    第三,小龙虾之所以这么火,是因为搭上了“互联网+餐饮”的专车。在如今的移动互联网年代,外卖与电商遍及,吃货们不必出门在家就能吃到小龙虾了。在14年、15年,互联网+小龙虾的项目陆续呈现,这些创业公司企图掩盖堂食之外的场景,这一波创业一向连续到现在。比方小龙虾爱好者、畅销书作家张嘉佳就由于痴迷于吃小龙虾与人协作,创立了餐饮牌“卷福小龙虾”。而电商道也让用户在网上可以购买快递配送小龙虾。

    第四,“上面有人”。小龙虾红起来的进程,也并非一往无前,很多网红都有过负面的,扛过了争议时期,才可以继续红下去。在2007年前后,网络上呈现了许多关于小龙虾的负面文章。论题首要会集在不卫生上,比方重金属超支、生长在臭水沟里,乃至有说它是二战时期日军带进我国的。那几年在我国,食物安全问题特别有目共睹,三聚氰胺牛奶、苏丹红、瘦肉精、地沟油等等问题一再爆出。这些文章帖子的传达,也影响了小龙虾的生意。比方,北京的胡大饭馆,平常排号能排200号,而这段时间里来吃小龙虾的一天只能排几十号。

    为啥小龙虾能挺过来?由于当小龙虾的市场价值显现出来以后,能够从小龙虾身上获得利益的从业者,绝不会看着它被负面销毁。这其间还有当地政府。比方,江苏盱眙一向有举行小龙虾节的传统,而那几年,节日主办方也就是盱眙县当地政府也在传达中不断弄清这些不实的流言。过了2008年,小龙虾的名声又好起来了。网上也开始有针对上面一切负面问题进行弄清的文章大量呈现。

    从当年出身于“市井”,到现在“天下无人不识君”,小龙虾用了二十多年,走完整了自己的爆款网红之路。佛山润九饭堂承包总结一下小龙虾的走红,会发现它跟许多工作的走红相同,都有规则可循:可塑性和适应性很强,像一个戏路很广的艺人;可以融入一个明显的交际场景,还很合适摄影在交际网络上传达;借了互联网+的大势;以及,呈现负面时,还会有人为你背书。

    其实许多明星和产品的走红,也都有相同的道理。

    佛山润九餐饮管理有限公司是一家专业承包饭堂食堂承包、绿色农副食材产品配送以及餐饮后勤管理服务为一体的新兴公司。我公司始终坚持“专业、安全、健康、卫生、美味”的服务宗旨,本着务实诚信的精神和优质互利多赢的可持续发展的战略方针,赢得了众多大、中、小型企业的信赖和支持。


相关文章